Ernährung: Kohlenhydrate/Zucker

Eines vorneweg: Zucker ist nicht „giftig“ und darf von gesunden Menschen grundsätzlich zum Süßen verwendet werden. Es gibt aber Hinweise darauf, dass eine überwiegend zuckerreiche Ernährung nicht nur dick, sondern auch krank macht. Es lohnt sich also, den eigenen Zuckerkonsum zu überprüfen.

 
 

Kompetenzen

Fachkompetenz
Die Schülerinnen und Schüler

  • lernen, was laut WHO „freie Zucker“ sind
  • vergleichen die Energiegehalte verschiedener Lebensmittel und begreifen, welche Rolle dabei freie Zucker spielen
  • setzen sich mit Empfehlungen der WHO zum Umgang mit freien Zuckern in der täglichen Ernährung auseinander
  • lernen die stärksten Zuckerquellen ihres Alltags kennen und reflektieren die eigene Ernährung

Methodenkompetenz

Die Schülerinnen und Schüler

  • lesen einen Text sinnentnehmend und überprüfen das Textverständnis mithilfe eines interaktiven Lückentextes
  • recherchieren online den Zuckergehalt verschiedener Lebensmitteln, führen einen Zuckercheck durch und benennen die Top-5 ihrer Zuckerlieferanten

Sozialkompetenz

Die Schülerinnen und Schüler

  • bearbeiten verschiedene Aufgaben gemeinsam und stärken damit ihre Teamfähigkeit
  • diskutieren kontrovers und lernen Meinungen anderer zu akzeptieren
 
 

Didaktisch-methodischer Kommentar

Kohlenhydrate stehen aktuell stark in der Diskussion. Dies gilt in besonderem Maß für Zucker. Von „Krankmacher“ bis „nichts ist belegt“ ist alles zu lesen. Wie immer bei kontrovers diskutierten Themen ist die Sachlage nicht eindeutig und kann daher unterschiedlich interpretiert werden. Es ist deshalb ratsam, dass sich junge Menschen mit dem Thema gesunde Ernährung und Zucker auseinandersetzen und sich ihr eigenes Bild machen. Im Fokus dieser Unterrichtseinheit steht eine Sensibilisierung für den täglichen Zuckerkonsum und damit einhergehende gesundheitliche Risiken wie Übergewicht und Folgeerkrankungen.

Der komplette didaktisch-methodische Kommentar zum Herunterladen:

 
 

Hintergrundinformationen für die Lehrkraft

  • Risiken einer energiereichen Ernährung
  • Übergewicht und Folgeerkrankungen
  • Süßen ohne Zucker

Die kompletten Hintergrundinformationen zum Herunterladen:

 
 

Lehrmaterialien

Schülertext: Die Sache mit dem Zucker

Format: PDF, Dateigröße: 380 KB

Arbeitsblatt : Zuckercheck

Format: PDF, Dateigröße: 264 KB

Lösungsblatt zum Arbeitsblatt: Zuckercheck

Format: PDF, Dateigröße: 139 KB

Präsentationsmaterial: Energie pur

Format: PDF, Dateigröße: 2.61 MB

Ernährung: Kohlenhydrate/Zucker

Alle Unterrichtsmaterialien, Format: ZIP, Dateigröße: 3.25 MB

 
 

Interaktive Lernaufgabe

Mediensammlung

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