Hautschutz und Hygiene an Bedientheken

Das Tragen von flüssigkeitsdichten Einmalhandschuhen an Feinkost-, Brot- oder Wursttheken bringt nachweislich keinen Vorteil für die Hygiene. Jedoch steigt das Risiko berufsbedingter Hauterkrankungen stark an. Im Rahmen einer guten betrieblichen Hygienepraxis kann das Verkaufspersonal bei vielen Tätigkeiten getrost auf Handschuhe verzichten.

Kompetenzen

Fachkompetenz
Die Schülerinnen und Schüler

• aktivieren ihr Vorwissen zu Hautgefährdungen im Lebensmittelverkauf
• begreifen, dass pausenloses Handschuhtragen die Haut belastet und keinen Hygienevorteil bringt
• erarbeiten Vorgehensweisen, die Händehygiene und Hautschutz aufeinander abstimmen
• fakultativ: befassen sich zusätzlich mit Maßnahmen zur Händehygiene während der Corona-Pandemie

Methodenkompetenz
Die Schülerinnen und Schüler

• erfassen die Inhalte verschiedener themenbezogener Medienformate (Cartoon, Podcast, Videoclip), eignen sich deren Lerninhalte selbstständig an und lösen Transferaufgaben
• üben im fiktiven Kundengespräch zu argumentieren und den Verzicht auf Handschuhtragen zu erklären
• trainieren mit der Think-Pair-Share-Methode selbstständiges und kooperatives Lernen

Sozialkompetenz

Die Schülerinnen und Schüler

• bearbeiten verschiedene Aufgaben entweder im Präsenzunterricht in der Klasse oder alleine zu Hause; Damit trainieren sie ihre Fähigkeit, flexibel und selbstständig zu agieren

Didaktisch-methodischer Kommentar

Die Unterrichtsmaterialien sensibilisieren für Hautgefährdungen durch langes Handschuhtragen und informieren über einen sorgfältig abgewogenen, gezielten Einsatz flüssigkeitsdichter Hygienehandschuhe im Verkauf. Die Materialien können branchenübergreifend überall dort eingesetzt werden, wo flüssigkeitsdichte Schutzhandschuhe getragen werden, zum Beispiel an Frischetheken im Einzelhandel und Essensausgaben von Lebensmittelabteilungen, aber auch in der Floristik.

Der komplette didaktisch-methodische Kommentar zum Herunterladen:

Hintergrundinformationen für die Lehrkraft

• Warum Handschuhe die Hygiene nicht erhöhen
• Hautgefährdungen durch langes Handschuhtragen
• Richtiger Hautschutz- und Hygieneplan
• Coronaschutz im Verkauf

Die kompletten Hintergrundinformationen zum Herunterladen:

Lehrmaterialien

Mediensammlung

• Hautschutz im Beruf
  Infobroschüre, Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) 2017
• Mach mit – Haut fit
  Verschiedene Fachartikel zu Händehygiene, Hautbelastung und Hautschutz, Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)
• Mach mit – Haut fit
  Informationen zum Thema Schutzhandschuhe, Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)
• Deine Haut – dein persönlicher Schutzanzug
  Aktionsbox mit detaillierten Tipps und Materialien für saubere und gesunde Hände am Arbeitsplatz, Kampagne der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN). Lehrkräfte erhalten auf Nachfrage einzelne Exemplare gegebenenfalls kostenlos.
• Hautschutz
  Weiterführende Informationen, rechtliche Grundlagen, Videos, Lernmodule, weiterführende Links, Berufsgenossenschaft Handel und Warenlogistik (BGHW)
• Die Haut richtig schützen
  BGW-Praxistipp
• Backgewerbe. Wichtige Informationen zum Coronavirus
  Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)
• Branchenbezogene Informationen für den Handel
  FAQ und Empfehlungen der BGHW zu Corona-Hygienemaßnahmen im Verkauf
• Hautschutz an der Kasse: Was jetzt wichtig ist
  Info der Berufsgenossenschaft Handel und Warenlogistik (BGHW)

Filme und Podcasts

• Einmalhandschuhe: Kein Vorteil für die Hygiene an Frischetheken
  Infos und Downloads des BGHW
• Hautschutz Grundmodul
  Video, Laufzeit 6:53 Minuten, Berufsgenossenschaft Handel und Warenlogistik (BGHW)
• Hautschutz in 100 Sekunden: Lebensmittel
  Video, Laufzeit 3:14 Minuten, Berufsgenossenschaft Handel und Warenlogistik (BGHW)
• Hautschutz in 100 Sekunden: Floristik
  Video, Laufzeit 3:38 Minuten, Berufsgenossenschaft Handel und Warenlogistik (BGHW)
• Hautschutz in 100 Sekunden Extra: Richtig eincremen
  Video, Laufzeit 2:23 Minuten, Berufsgenossenschaft Handel und Warenlogistik (BGHW)